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　　第20屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會盛大啟幕倒計時一月之際，SIAL China中食展于19日在上海舉行新聞發布會。

　　2019年5月14-16日，SIAL China中食展第20屆盛會將正式拉開帷幕，伴隨著展會日益的臨近，中食展專業觀眾預登記平臺再一次出現了“展前式”井噴。預登記平臺的優勢不言而喻，除可提前獲得觀展證件，減輕開展當天辦理胸卡引起的時間消耗之外，凡中食展預登記專業觀眾均可通過Match-Making在線商務配對系統提前邀約參展商，配合陸續出爐的活動日程，更是可以一步到位，提前鎖定觀展行程開啟高效觀展之旅。

　　2019年是SIAL China中食展意義非凡的一年，自2000年初次進入中國市場以來，中食展歷經19年，從“一個館、不足千家參展商、一萬多專業觀眾”，到2019年即將呈現的17個館、4,300家參展商、112,000專業觀眾，SIAL China中食展不僅迎來了第20屆盛會，還率先實現了“大滿館”。

　　談及SIAL China中食展20屆來的發展，SIAL Network CEO Nicolas TRENTESAUX在接受記者采訪時也是十分感慨，“前十年的發展是比較中小規模的，但是在最近的十年，我們看到中食展的規模有了這樣一個飛速發展。通過這20屆的發展，現在中食展已經成為了SIAL系列展當中僅次于SIAL Paris的第二大展，也是全球第四大食品展。中食展現在已經成為了全亞洲最大的食品飲料展。在參展商的構成方面，中食展在國際參展商和中國國內的參展商比重方面也達到了非常好的平衡，這樣的平衡可以使我們比較真實地反映行業的一些現狀和一些最新的趨勢，包括中國的和全球的趨勢”。

　　據介紹，遍布上海新國際博覽中心17個展館的2019 SIAL China中食展再度盛裝來襲，將有來自70個國家和地區的海內外參展商盛裝亮相，繼續譜寫國際與國內展商1:1等比例參展的行業神話。在2019 SIAL China中食展的8大主題中，休閑食品是中食展的優勢招牌品類，將在W1/W2/E1/E2四大展館呈現。除休閑食品外，餐飲供應鏈主題(E3,N2-N4)自2017年設立調味品專區以來，僅在兩年之間就已實現專區規模5倍增長，并將在2019年首次突破2,100㎡;高端飲品及乳制品主題(E4)是明星企業參與度最高的主題，維他、新希望、伊利等眾多備受喜愛的乳制品及飲品企業均將匯聚于此;酒主題(E5,E6)迎來再度爆發，與亞洲專業和高品質的國際葡萄酒展——TopWine強強聯合;國際冷鏈主題(N1)繼續與中物聯冷鏈委深度合作，主打生鮮電商、冷鏈物流、新零售等熱門領域;功能性營養食品主題(E7)攜手中國健康促進基金會、中國營養學會營養與保健食品分會、南京國環有機認證中心首次亮相，瞄準炙手可熱的大健康領域;綜合進口食品主題(W3-W5)及綠色農業主題(N5)是中食展歷來的傳統主題，更是不容小覷。

　　Nicolas TRENTESAUX介紹說，中食展是會按國家展團和品類細分的，一個是國家展團，就是按不同國家的品牌來展出，這些品牌和企業也是不分規模的，大大小小的都有。一個企業或者品牌要來參展，可以自主選擇是加入到所屬國的國家展團，還是獨立參展進入到以細分品類劃分的展區來參展的，“在中食展我們有4300家的參展商，當然會有知名品牌的參與，但也不乏中小企業或小眾品牌的參與，中食展對于這些小眾品牌來說中是一個非常好的展示機會，能夠讓他們提高在中國這樣大的市場的品牌曝光度”。

　　參觀SIAL China中食展，除了琳瑯滿目的展品，專業而不失趣味性的活動也是不容錯過的“必看項目”。日前,2019 SIAL創新大賽在線報名系統已截止，多達近700個產品提交參賽，最終入圍產品將于近日公布，由業內專家、學者、媒體及專業咨詢機構組成的評審團將在審慎的評審之后，公布最終入圍的十大產品。在5月14日展會開幕首日，位于E3館的創新大賽頒獎典禮將揭曉獎項。

　　除此之外，肉類、水產等食材方面，美食廚房(N4)和鮮生活(N2)仍將通過色香味俱全的烹飪表演和激烈的烹飪比賽為業內人士甄別食材提供新見解;對于酒行業專業人士，葡萄酒創新論壇(E5)和中國國際葡萄酒及烈酒品酒會兩大酒類活動有著無法抗拒的魅力，明星葡萄酒大師、侍酒師親臨現場，無論是專業知識的開拓還是新酒品的發掘，均是不可錯過的良機;更有中國精品茶葉沖煮大賽(E4)將中國傳統茶文化賽出花樣、巧克力世界(W2)蔓延甜食文化、酒店及零售業論壇(N5)直擊行業前沿熱點議題。值得一提的是，在中食展第20屆盛會之際，SIAL China 中食展主辦單位之一——(中國)商業發展中心也將同期在上海卓美亞喜瑪拉雅酒店舉辦中國商業發展論壇，以食品產業高質量發展為主題，探討食品飲料行業未來之路。

　　Nicolas TRENTESAUX指出，SIAL在世界各地都有食品展，而SIAL也是做了大量的國際市場調查的，“非常有趣的是，你可以把我們在國際市場所調查到的一些趨勢和中國的市場趨勢對比，我們看到全球各地的主流趨勢是越來越趨同的，你可能會覺得這是一個比較令人驚訝的結果，因為每個國家發展程度不一樣，口味不一樣，為什么食品發展的趨勢是總體上面越來越趨同?我們覺得這主要是因為社交媒體的高度發達，信息傳播的速度非常快，所以使得全球的主流趨勢是越來越趨同的。這個用三個詞來概括，就是口味、含義和真實”。

　　Nicolas TRENTESAUX表示，說到口味，就是食物到嘴里，你是不是想要和家人分享，還是想要吃更好吃的，更多的取決于食物帶來的愉悅。這其中，在中國可以看到66.7%的創新的食品是基于口味、基于愉悅的感官，所以在這一點是可以看到中國食品市場創新最主流的趨勢，“在今年的中食展上，還會有很多的創新的食品是以健康為導向的，會更多的關注天然、健康的食材，我覺得這是非常重要的”。

　　目前，第20屆SIAL China中食展展商名錄及活動日程已正式公布，登錄中食展官方網站或通過官方微信注冊成為預登記專業觀眾，即可免費通過Match-Making在線商務配對系統邀約目標展商，提前開啟高效觀展之旅。

　　據了解，法國SIAL國際食品和飲料展覽會創建于1964年，每兩年一屆，迄今已有50多年的歷史，現已成為全球食品和飲料行業最大的展覽貿易盛會。2000年SIAL展移植中國，舉辦了SIAL China中食展，以“國際性、專業性、商貿性”作為辦展方針，進出口貿易和國內貿易并舉，已成功舉辦了十九屆，成為中國規模最大、層次最高、效益最好的國際專業食品展，及亞洲最大的國際食品展。